用料

猪肉300克玉米淀粉40克酱油3克白砂糖5克盐3克鸡蛋2个葱姜适量

自制午餐肉的做法

步骤1:准备好材料，五花肉回家自己打的肉馅，比较卫生

步骤2:打两个鸡蛋（只放蛋清）到肉馅

步骤3:放入葱姜末盐糖酱油（步骤不分先后）

步骤4:按一个方向快速搅拌

步骤5:搅拌到筷子可以立住

步骤6:加入淀粉继续搅拌

步骤7:装入方形的容器（内壁刷油，方便脱模）用保鲜膜包裹起来。

步骤8:上锅中火隔水蒸40分钟

步骤9:浇上蛋黄液，继续蒸10分钟

步骤10:出锅后倒扣脱模

步骤11:切片即可

步骤12:成品

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