用料

中卷225g(2尾)冰开水适量香菜少许鱼露1大匙糖1小匙蒜末¼小匙辣椒末少许柠檬汁2大匙甜鸡酱适量(可加可不加)

泰式凉拌柠檬中卷的做法

步骤1:中卷去除内脏及表皮硬膜后洗净，切成适当大小的段状备用。

步骤2:取锅水煮至沸腾，将中卷段放入沸水中汆烫，再把中卷段泡冰开水，冷却后捞起。

步骤3:加入调味料醃约20分钟，中卷段盛盘，放上已洗净的香菜即可。

步骤4:ps.若觉得海味很重，可以添加一些甜鸡酱，风味不减唷～

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