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用料
绿花椰适量虾仁适量红萝卜片适量鲷鱼片适量蒜末适量玉米粉水(勾芡用)适量鸡高汤适量盐少许万家乡香菇素蚝油1匙万家香大吟酿薄盐酱油1匙米酒1大匙糖1小匙麻油少许盐少许胡椒粉少许玉米粉少许米酒1大匙
鲜虾炒鱼柳的做法
步骤1:准备所需食材。
步骤2:虾仁及鲷鱼切片，用醃料拌匀备用。
步骤3:绿花椰洗净，加少许塩滚水汆烫，红萝卜切片压模型备用。
步骤4:起油锅，将步骤2虾仁及鲷鱼片，把两面煎至变色（不要煎至太熟，以免影响口感），盛起备用。
步骤5:同油锅，爆香蒜末，放入步骤3绿花椰和红萝卜片。转大火快炒，加入调味料，拌炒均匀后，煮至汤汁略为收干(约剩一半)。
步骤6:放入步骤4虾仁及鲷鱼片，轻轻拌炒均匀，勾少许薄芡即可。
步骤7:盛盘后，就可以开动囉！