锅贴

五花绞肉５０元高丽菜切碎２／５颗红萝卜切碎半条洋葱切碎１／４颗青葱切碎３根姜丝切碎１小根香油适量盐巴适量白胡椒粉适量太白粉适量鸡蛋２颗太白粉水少许面粉水少许

步骤1:在备料过程中,可先将洗好的高丽菜先切碎放入锅中,再加些盐巴可将高丽菜的水逼出来～再将所有的备料全部切碎与猪绞肉一起搅拌,接着放入盐巴,胡椒粉,香油,些许太白粉（增加馅的黏着感）２颗鸡蛋一起再次搅拌,最好置入冰箱冷藏约半个钟头可让馅料凝固些~

步骤2:包锅贴不需像水饺一样完全封闭,前后两头压平即可（如图）～准备一匙热油锅,将锅贴一排排平放慢煎至金黄,再将半杯太白粉水,用汤匙沿着锅贴四周淋入热锅转小火约１分钟,再准备３／４杯面粉水由锅贴上头慢慢淋入,转中火盖锅盖闷煮至水干

步骤3:闷煮水干后,即完成焦黄锅贴囉！另一面已蒸熟,也可以稍微在翻煎一下

步骤4:准备上桌开动囉！