用料

魠鱼，柠檬1/4个，盐适量

香煎土魠鱼片的做法

1、魠鱼洗干净，用纸巾擦干备用。

2、起油锅，油要够热，在油锅里先洒上少许的盐巴。

3、鱼下锅后就别动，大火转文火煎到两面金黄色。

4、起锅后均匀洒上盐巴，再洒上柠檬汁，完成！

小贴士

煎土魠鱼大家都会，但要如何让煎好的土魠鱼肉不干柴好吃，大概就不是人人都会了吧！

1、土魠鱼片买回家先放到冷冻室冰到"定扣扣"。

2、将冻成硬块的土魠鱼自冷冻室取出，用清水冲洗干净，再用厨房纸巾吸干水份，二面抹上盐巴。

3、将抹好盐的土魠鱼用保鲜膜整块包起来，封好，再放进冰箱冷藏室，至少冷藏二天。

4、鱼腌好后依一般正常程序煎鱼即可。

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