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乳酪蛋糕

为您提供乳酪蛋糕的菜谱,包括乳酪蛋糕的做法,乳酪蛋糕的做法步骤,乳酪蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

奶油奶酪250克,蛋黄2个,蛋白2个,糖90克,消化饼120克,奶油25克,细砂糖5克

乳酪蛋糕的做法

1.消化饼80克打碎;

2.奶油16克隔水溶化;

3.碎饼、糖2克放入奶油中拌匀;

4.放入模子内压实;

5.奶油奶酪250克,砂糖30克搅拌至软;

6.分次拌入2个打散的蛋黄;

7.2个蛋白加60克糖打至湿性发泡,分两次与奶酪糊拌合;

8.搅拌好的奶酪蛋白糊;

9.倒入模子,放置在加了水的烤盘中。

10.烤箱预热至160度,烤60分钟。


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