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用料
牛腩500~600g洋葱1颗红萝卜1根马铃薯1颗无盐奶油1大匙水800cc咖哩块市售盒装1/2盒苹果泥30g
牛腩咖哩饭的做法
步骤1:煮一锅水，先将牛腩川烫约2~3分钟，捞起用水冲洗干净(去血水、浮沫)。热锅下奶油。奶油融化后炒香洋葱。
步骤2:将清洗干净的牛腩倒入锅中，拌炒一下。
步骤3:再加入红萝卜、马铃薯，搅拌炒一下。
步骤4:将水加入，盖上锅盖中小火炖煮15分钟，再加入咖哩块(1/2盒，可以剥成4小块，记得拨开比较好溶入汤汁，才不会黏锅底)。将咖哩汤块搅拌开后，盖上锅盖中小火煮40~50分钟(期间要每隔一段时间搅拌一下)。
步骤5:打开锅盖，加入苹果泥，再炖煮10分钟。
步骤6:上桌！