用料

猪绞肉300g油豆腐12个葱.姜末.盐适量【调味料】酱油2大匙冰糖适量香油适量【配菜】绿花椰数朵

油豆腐镶肉的做法

步骤1:备料

步骤2:绞肉和葱.姜末.盐和少许太白粉拌匀,抓起整团肉往容器摔打数次至紧实.入冰箱冷藏片刻备用

步骤3:三角油豆腐以剪刀剪个开口,开口处轻洒些太白粉

步骤4:将冰过的绞肉一一塞入油豆腐里(操作时手沾点水比较好弄)

步骤5:锅里倒些许油,油豆腐塞肉的那面朝锅底以小火稍煎定型

步骤6:倒入酱油.冰糖..水(量约淹至材料)

步骤7:中小火煮约15分.烹煮中可偶将汤汁往上淋,熄火后淋些香油将烫熟的绿花椰菜围盘边,再将油豆腐装盘即ok囉!

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