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用料
牛腱肉1000g洋葱1个红萝卜1/2根蘑菇100g蒜头3瓣姜片3片葱3根辣椒1根麻油1大匙豆瓣酱1大匙酱油100g蚝油100g冰糖1.5大匙米酒2大匙卤味包1包八角1粒白饭1碗豆苗酌量玉米粉水少许
红烧牛肉烩饭的做法
步骤1:准备一适合汤锅ˊ放入酌量水煮滚ˊ将切块好牛腱肉快速汆烫备用
步骤2:准备好所需材料ˊ将搭配蔬菜处理成适当大小备用
步骤3:锅内放入麻油1大匙ˊ依序炒香姜片ˊ葱段和蒜头ˊ然后加入牛肉ˊ蠔油ˊ豆办酱炒出香气
步骤4:接着加入所有搭配蔬菜略为拌炒均衡ˊ并添入覆蓋食材水量和剩下所有调味一起煮滚ˊ大火略滚5分钟ˊ用汤匙捞除浮泡ˊ盖上锅盖ˊ小火慢炖1个小时即可
步骤5:香浓味美红烧牛肉即完成
步骤6:另外准备一汤锅ˊ舀入适量的步骤5ˊ煮滚后用玉米粉水(以粉1水3比例)勾点薄欠ˊ完成后加入酌量豆苗拌匀即可
步骤7:盛好饭ˊ搭配上ˊ好吃方便的红烧牛肉烩饭就完成囉。
步骤8:这样的红烧牛肉锅ˊ本身调味略浓ˊ运用做红烧牛肉面ˊ汤汁可稍为稀释过ˊ做烩饭则刚好ˊ非常下饭好吃ˊ一定要试试看哦~