日本关东寿喜烧锅

澳洲牛肉薄片适量洋葱1个青蒜苗3根青葱3根金针菇1份鸿禧菇1份生鲜香菇5朵魔芋丝1包红萝卜1根板豆腐1盒无盐奶油适量生鸡蛋(1人1颗)适量甘醇酱油1杯日式鲣鱼露1杯砂糖适量清酒适量味霖适量水视鲣鱼露浓度而定5碗

步骤1:将酱汁材料(甘醇酱油1碗、日式鲣鱼露1碗、砂糖1碗、清酒2碗、味霖半碗、水5~6碗)全部混合煮滚后，起锅备用。

步骤2:豆腐先微煎或烤过备用，蒟蒻丝先烫过备用。

步骤3:取一锅加热，抹上奶油，放洋葱、青葱段爆香，再转中火，洋葱炒软后，放入香菇、豆腐、蒟蒻丝、青蒜苗等食材加入锅，倒入预先混和的酱汁至1/3满锅，再放入牛肉薄片即可。

步骤4:另准备生鸡蛋，打散后加入，将煮好的食材与蛋液食用，煮一段时间后，酱汁减少再继续倒入煮好的酱汁即可。