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用料
冻豆腐1盒马铃薯1个素狮子头4颗红、绿甜椒各1/3颗盐1小匙八角2粒花椒少许姜5片水1杯酱油2大匙香菇素蚝油1大匙韩国辣酱1大匙糖1小匙
红烧冻豆腐(素菜)的做法
步骤1:〈解冻方法〉冻豆腐前一晚从冷冻放冷藏解冻或是料理前二小时取出泡水(中途要换新水)
步骤2:把冻豆腐和马铃薯切块与素狮子头先用油煎至金黄色
步骤3:加入姜片、八角、花椒爆香
步骤4:调味和加水，盖上锅盖大火闷煮至水将干后打开锅盖转小火收汤汁。
步骤5:汤汁收完后加入甜椒、洒点盐做二次调味，开大火拌炒一下起锅。