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用料
虾仁200公克蛋白1大匙玉米粉20公克香菜梗7公克肥猪肉7公克胡椒粉适量春卷皮直径16公分4片香油1茶匙月亮虾饼沾酱不辣或泰式甜鸡酱微辣适量
月亮虾饼的做法
步骤1:将虾仁、肥猪肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎
步骤2:找一方便摔打的容器,将虾仁、肥猪肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均匀
步骤3:摔打到有黏度
步骤4:取一片春卷皮,将虾泥均匀铺上,并用另一片春卷皮覆蓋好(边边压一下)
步骤5:用牙签戳洞
步骤6:起油锅,先用温油炸至定型再翻面
步骤7:炸熟后将火开大,把油逼出并且虾饼成金黄色,即可起锅囉!
步骤8:切片后沾月亮虾饼沾酱(不辣)或者泰式甜鸡酱(微辣)即可享用囉!小朋友抢著吃喔~