欧式免揉手工面包

高筋面粉250g全麦面粉50g即溶酵母粉1/8t盐1/2t+1/4t水250g(或再加10g)脱水蔓越梅与核桃等些许

步骤1:先准备好您的工具,小磅秤,量杯,量匙,烤盘,还有烤箱.买齐食材,例如即溶天然酵母粉,高筋面粉,全麦面粉,还有内馅要加的脱水蔓越梅与核桃等.

步骤2:加高筋面粉250g

步骤3:再加入全麦面粉50g

步骤4:再加入即溶酵母粉1/8小匙

步骤5:这个是量匙,如果你还没有赶快去买

步骤6:加入1/2+1/4小匙食盐

步骤7:用量杯,加250g(或再加10g)的水

步骤8:搅扮均匀即可,盖上保鲜模,在室温发酵12小时

步骤9:12小时后,面糊会澎胀,若要稍后再烤,可先放入冰箱.

步骤10:准备好要加的馅料,可以是葡萄干,蔓越梅干,樱桃干,杏仁果,核桃,甚至起司块,哈姆块,巧克力也行...

步骤11:去买整包的脱水水果加nuts最快

步骤12:在工作板上洒上薄薄一层面粉(防黏)

步骤13:这些面糊可做一至两块面包,将发好的面糊取出一半（做两颗),整形扑平

步骤14:如果无法成形,买支塑胶括刀(如图白色),整形一下

步骤15:再将内馅包起来或拌匀

步骤16:准备烤盘,可放入耐热的万用料理纸（妙洁有在卖)

步骤17:烤盘放入面团

步骤18:需用大型烤箱,烤炉里可放铁锅加水加盖(请在插电加热前放水,以防危险),220度ｃ,预热10分钟

步骤19:若从冰箱取出,面团要回温.放入烤箱烤35～40分钟.(20分时如图,可依情况调整时间)小颗面包35分钟,大颗40分钟.(出炉前10分钟,将水锅盖拿掉).

步骤20:大功告成,现吃最好吃

步骤21:perfect!