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用料
牛肋条1斤辣椒1支蒜头6粒姜1大块葱5支洋葱半颗甘蓝菜1把八角1粒甘醇酱油3大匙糖1小匙辣豆瓣酱1大匙
红烧牛腩的做法
步骤1:牛肋条洗净，用热水汆烫捞出。
步骤2:另煮一锅水，加入葱、姜、米酒和牛肋条至六七分熟，捞出切适口大小。汤汁要留着（即高汤）
步骤3:一汤匙油炒香葱、姜、蒜粒、辣椒（整条切去头即可），再入洋葱丝。待焦香味出来放入辣豆瓣酱、牛肉同炒。
步骤4:再倒入酱油、八角、糖、煮牛肉的汤汁，刚好淹食材即可。关小火焖煮至牛肉软烂，把牛肋肉夹出来备用。
步骤5:甘蓝菜切段。滚水汆烫（水里加盐、油）后，沥干水摆于盘底、
步骤6:一小匙香油润锅倒入两大匙烧肉的酱汁，一碗牛高汤同煮开，倒进牛肋肉、太白粉水芶芡快速拌匀，盛起放蔬菜上，完成！