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用料
奶油乳酪250g酸奶45g砂糖45g全蛋1个牛奶巧克力10g苦甜巧克力40g可可粉180g红酒30g鲜奶油50g巧克力饼干屑40g榛果酱40g奶油40g
榛果巧克力乳酪的做法
步骤1:鲜奶油煮沸冲入巧克力中拌匀成甘纳许
步骤2:可可粉过筛后加入红酒伴匀
步骤3:酸奶先和砂糖拌匀再和软化的奶油乳酪拌匀
步骤4:乳酪糊中先加入鸡蛋在加入甘纳许和红酒巧克力拌匀成巧克力起司糊
步骤5:把榛果打碎和巧克力饼干屑拌匀后，加入溶化的奶油拌匀，先铺一层在模型以烤箱150/150烘烤10mins，再到入巧克力起司糊，以水浴法烤箱120/120烤60mins，再闷45mins就完成搂
步骤6:再来就是发挥创意的装饰时间制做巧克力饰片