豆浆鲑鱼锅和味噌芝麻沾酱

无糖豆浆1400cc板豆腐1盒大白菜数片茼蒿1把乌龙面1包鲑鱼1大片老姜1大块干冬菇10颗小型红萝卜2根烹大师鲣鱼风味调味料1包(8克)水500cc辣酱油膏2汤匙白味噌2汤匙芝麻酱2汤匙猪绞肉半斤多嫩姜1大块葱6根太白粉1汤匙盐巴1茶匙黑胡椒1茶匙

步骤1:香菇用水冲一下后泡水，让它发个10分钟。

步骤2:老姜洗净切片，红萝卜去皮切成大块的不规则状(滚刀切)。

步骤3:嫩姜去皮，切末，备用。葱只取葱白和少许葱绿，切末，备用。

步骤4:把豆浆、水、红萝卜、老姜、发好的香菇、泡香菇的水和烹大师一起用大火煮滚，滚后关小火，煮至红萝卜熟透，约8分钟。豆浆在滚的时候，会浮上泡渣，要捞掉。如果结膜，也要捞掉。

步骤5:这时来做肉丸，把姜末、葱末、猪绞肉、太白粉、盐和黑胡椒拌在一起，然后搓揉成丸。

步骤6:当红萝卜熟透时，把肉丸子也丢进去煮至熟透，约5分钟。

步骤7:这时顺便做酱，以1:1:1的比例把白味噌、芝麻酱和辣酱油膏伴在一起就好了，如果太稠，加一点豆浆汤底去稀释。

步骤8:最后来处理鲑鱼，先把两旁的肥油切掉，刀锋贴著鱼皮切，另一只手则是捏著鱼皮往反方向拉。去皮后切成厚片。

步骤9:肉丸子熟了后，就可以把所有东西换进陶锅加热，当鲑鱼和蔬菜熟透后，约3分钟，就可以吃了。