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用料
豆浆460ml淡忌廉(鲜奶油)260ml冻开水50ml鱼胶片10g细白砂糖20g芝麻糊甜汤1碗
芝麻流心豆乳布甸的做法
步骤1:芝麻糊甜汤放入冰格冷藏至结冰(如图)
步骤2:鱼胶片用冰水浸软(备用)
步骤3:把鲜奶油，水及细白砂糖放入小锅中，用细火煮至80度，熄火。
步骤4:捞起已浸软的鱼胶片，沥干水份，加入step3的热溶液中拌至完全溶解。
步骤5:此时，加入豆浆于step4拌匀，使其混合。用滤网把混合好的豆浆液过滤。再倒入杯子，约半分满，放入冰箱冷藏至半凝固，约15分钟后取出
步骤6:把一粒大小适中的芝麻馅放于已凝固的布甸面上。
步骤7:最后把step6的每杯豆乳布甸都注满豆浆溶液，放进冰箱冷藏隔夜至凝固。