用料

主料：梅花肉1斤，葱2支，姜片数片

调味料：酒1大匙，红豆腐乳1块，糖5大匙，五香粉1/4茶匙，酱油2大匙，清水2大匙,，豆办酱1大匙，蜜汁烤肉酱1瓶

刷料：冷开水100公克，麦芽糖350公克

美味叉烧肉的做法

1、所有刷料以小火煮匀备用。

2、将猪肉洗净切条状，再用叉子在肉上面上戳洞(肉好入味)，再加入所有调味料，腌过夜上色。

3、腌好的猪肉条用铁叉串入固定备用。

4、将烤箱预热到220℃～250℃，再将作法3的梅花肉放入烤箱，烤至两面皆熟取出。

5、将作法1的刷料均匀刷在梅花肉上，放回烤箱内续烤3～5分钟即可取出挂起，待凉切片食用。

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