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用料
长形瓠瓜皮一条量花椒少许盐适量糖适量味霖一小匙新鲜蒜片3瓣香油少许盐适量长形瓠瓜肉半条金勾虾10g蒜头3瓣鲣鱼调味粉1/4小匙
凉拌瓠瓜+鲜味炒瓠的做法
步骤1:花纹长形瓠瓜~本尊！Mia用一盒鸡蛋做对照，足足有50cm长喔！
步骤2:清水下，以菜瓜布刷洗外皮去毛。去头尾蒂处后，切成段状以利操作。以刀削下外皮(约3mm厚)。
步骤3:将外皮切成细丝(约2mm)装在干净塑胶袋里，加一小匙盐，绑紧塑胶袋口(里面要留空气)，充分摇晃混合~去青！(置放冰箱一小时)
步骤4:取出后调上剩余调味料，将花椒以香油爆香后取适量花椒香油加入拌匀即可。
步骤5:金勾虾洗净以100ml泡软(水勿丢)。瓠瓜肉切粗丝。蒜头去皮切小颗粒。
步骤6:6.完成囉！
步骤7:完成囉！