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清爽低脂油豆腐宽粉丝锅
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用料
宽粉丝3片（龙口）玉米笋100g豌豆100g鱼板50g火锅猪肉片250g蛤300g盐适量鲣鱼粉1/4匙（不加亦可）油豆腐4块
清爽低脂油豆腐宽粉丝锅的做法
步骤1:粉丝泡水15分钟。豌豆两边去掉粗纤维。油豆腐切成4个三角形。
步骤2:取一锅加入约2.5公升的水，待水滚后加入猪肉片、蛤及宽粉丝。待再次水滚后，去除浮泡，并加入剩下的食材至熟，并加入盐、鲣鱼粉（不加亦可，汤头因大量文蛤已很鲜甜），即可熄火。