用料

小热狗8个高筋面粉300g老面面团50g糖20g盐3g油10g鲜奶200cc酵母3g白芝麻少许蛋液少许

黄金热狗卷的做法

步骤1:面团材料投入面包机，[酵母]投至酵母匣，面团模式1小时后取出，分割成8等份

步骤2:滚圆

步骤3:杆平成长片状

步骤4:依长边卷起，重复步骤2、步骤3两次，至面团长度为25~30cm左，捏紧收口

步骤5:醒置松弛5~10分钟

步骤6:搓成40公分左右的长条状

步骤7:轻绕在热狗上

步骤8:30~40度，发酵30分钟

步骤9:擦上蛋液，洒上少许白芝麻

步骤10:烤箱预热170度烘烤12~15分，中间掉头一次让烤色均匀

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