用料

红豆适量紫米少许小薏仁少许黑糖适量红砂糖适量干燥桂花微量

黑糖红豆汤的做法

步骤1:红豆及一半的紫米泡水(水要盖过红豆)，放至冰箱冷藏5小时

步骤2:泡水后的红豆沥干水后略洗，将剩下的紫米及小薏仁略洗后一起拌入

步骤3:加入红豆的2倍水，放至电锅蒸，待红豆轻压即破即可取出

步骤4:将蒸好的红豆再加约红豆一半的水，洒入微量桂花，大火煮滚后，再用文火煮15分(煮的过程若觉得水不够，可再加水)

步骤5:煮至红豆有松软绵密口感，即可熄火，依个人口味加入黑糖及红砂糖

---

---