用料

主料：面肠（切片）1条半，杏饱菇（小/切片）2条，西芹（切片）1根，红萝卜（切丝）1/4条，葱（切中段）1根，蒜头（拍成粗粒）2粒

调味料：水（饭碗量）1/2碗，素蚝油2茶匙，乌醋1茶匙，盐与柴鱼精少许，白芝麻（可有可无）少许

Q弹有劲红烧面肠的做法

1、先将蒜头与葱段（白色部份）爆香后，把所有食材放入锅中拌炒，并将杏饱菇与面肠煎至有点焦黄色（约3分钟）。

2、待杏饱菇与面肠煎至有点焦黄色时，就把调味料倒入锅中拌炒并焖煮食材入味（约2分钟）。

3、2分钟后，再放入葱段（绿色部份）盐与柴鱼精，进行调味与配色，并在上菜前洒上少许白芝麻妆点一下，即可上桌食用啰～

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