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用料
猪里肌200克橄榄油一匙盐半匙香草调味料=迷迭香半根蒜头一瓣香草调味料：九层塔约8片橄榄油三匙鳯梨醋二匙蜂蜜二匙桑椹果酱一大匙半白醋一匙巴萨米酒醋一匙蜂蜜一匙肉汁一大匙橄榄油半匙
香草猪里肌佐桑椹酱的做法
步骤1:将猪里肌用橄榄油以及香草调味料醃约2~3小时
步骤2:起一平底锅,热锅，加入[得意的一天橄榄油]，将猪里肌表面煎至金黄上色
步骤3:把上色的香草猪里肌放入烤箱，表层盖上一层锡泊，以180度烤约18~20分钟。取出烤箱后，沥出肉汁，再把锡泊盖回盘子收汁约15分
步骤4:在猪里肌收汁的同时，将桑椹酱汁所有的材料拌匀，以小火将酱汁收汁，煮约5分钟，目的在让酱汁变浓稠。
步骤5:将收汁的猪里肌切片，摆盘，最后淋上桑椹酱汁，完成！