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用料
米160克，清鸡汤140毫升，清水140毫升，白萝卜160克(切粒)，腊肠1条(切片)，腊肉50克，冬菇(浸软及切粒)8朵(视乎冬菇大小)，虾米(浸软及切碎)1汤匙，芫茜1棵
萝卜腊味饭的做法
1、白萝卜去皮切大粒;虾米浸软及切碎;
2、腊肠及腊肉分别切片(腊肉比较难切，可以先蒸软才切片);
3、冬菇浸软、切小粒。
4、烧热油，先爆香虾米，倒入冬菇粒炒香，随即倒入腊肠及腊肉炒一阵，盛起备用。
5、同一个锅(即炒锅)利用爆香以上食材余留在锅内的油，炒一炒白萝卜粒。
6、将清鸡汤及清水倒入饭煲内，将以上已爆香的材料放入电饭煲内，电饭煲中煮熟，熟后翻动饭及材料再焗14分钟，最后洒上芫茜及葱花，再盖上焗1分钟，盛起即可上碟。
7、或者可以放入预先烧热的瓦煲内，放入芫茜碎及葱花盖一下趁热上桌。瓦煲内放点油，将油均匀搪至瓦煲周边(即把瓦锅摇晃，让锅边四周沾上油)，烧热至冒烟。