用料

奶油100克砂糖35克黑糖35克蛋白2个(约60克)低筋120克苏打粉1/4茶匙燕麦片100克盐1/4茶匙椰子丝50克蔓越莓干一把(约80克)水果酒1大匙坚果适量

蔓越莓燕麦饼干的做法

步骤1:奶油打至松软

步骤2:加入砂糖续打至松软且颜色有点反白，再加入黑糖打匀。

步骤3:蛋白分次加入拌匀(蛋要先退冰)

步骤4:低筋筛入且拌匀(PS苏打粉.盐先拌入低筋里面)

步骤5:冲泡式的麦片.椰子丝及泡软的蔓越莓干一起加入拌匀

步骤6:取28克的材料搓圆放烤盘

步骤7:盖上保鲜膜再压扁(此动作可防止沾黏)

步骤8:压扁后就可以烘焙了

步骤9:烘焙完成后，放在烤架上待凉再密封。(冷却后才酥脆)

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