用料

大芋头半颗，辣椒2个，青葱3支，香菜1把，丁香鱼1斤,，太白粉少许，胡椒盐适量，香蒜粉适量

芋香椒盐丁香的做法

1、大芋头切细丝，用水冲洗，滤干，拌撒太白粉。油加热至160度，入锅炸酥滤油备用。

2、丁香鱼也入锅炸至酥、滤油备用。

3、锅里留一点油爆香蒜末、辣椒，再入芋丝、丁香鱼。此时火关小，快速拌炒。

4、再放进香菜梗、葱丝。

5、然后边拌边撒入胡椒盐、香蒜粉，关火盛盘。

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