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用料
洋葱蒜末西洋芹洋菇红甜椒红萝卜豆仁番茄白花椰菜高丽菜心梅花猪肉香料白酒适量盐胡椒粉适量橄榄油适量
蔬菜炖猪肉的做法
步骤1:先将梅花肉用绳绑好,定型～用胡椒粉,盐醃1-2小时.平底锅热油煎至金黄色即可,放旁备用～
步骤2:起新锅,热油炒香蒜末,洋葱,洋菇,再放入红萝卜,红甜椒,番茄,拌炒～
步骤3:接着将蔬菜放入炖锅,再加入煎好的梅花肉,白酒一杯,在加上高汤或开水,淹过菜,煮滚关小伙慢炖即可～
步骤4:最后再放入切条状的高丽菜,白花椰菜,再慢火炖煮至材料软化,在用盐调味,再放入甜豆仁,煮滚即可关火～
步骤5:炖煮中间可用竹签叉入肉内,看肉熟的成度,看个人喜好,将肉熟度调整炖煮～
步骤6:关火将肉取出放凉
步骤7:切片,配上蔬菜上桌了～