用料

鸡蛋3颗糖粉1匙盐0.5匙白醋数滴

玉子烧的做法

步骤1:将蛋汁加入配料均匀打散，加入白醋的目的是为了减少气泡产生。

步骤2:稍微热锅后，以纸巾将油均匀抹在锅里，转小火，倒入蛋汁。若有气泡要搓破，待七分熟时，即可开始从底部将逐渐凝固的蛋卷起至另一端；接着，在锅里抹油，再倒入蛋汁，记得将已卷完成的部分抬起流入蛋汁，然后重复上述步骤直至蛋汁用完。

步骤3:待蛋汁逐渐凝固就完成啦!

步骤4:从横切面看，蛋白似乎留太多了，下次要打更均匀才是。

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