用料

夹心肉或后腿肉150克葱23支甜面酱2大匙糖一大匙酱油一小匙水三大匙米酒一大匙沙拉油一大匙糖一小匙大白粉一大匙

京酱肉丝的做法

步骤1:葱洗净后斜刀切成葱丝，然后泡冰水２０分钟，再沥干水份置于盘中

步骤2:猪肉逆丝切成肉丝，再用酱油一小匙、水三大匙醃肉，至少醃上２０分钟，再拌上一大匙沙拉油和一大匙太白粉

步骤3:接下来先热锅，锅烧热了，下油去炒朒肉丝，肉丝泛白后就捞起，原锅再加些油用小火去炒两大匙的甜面酱和一大匙的糖

步骤4:炒成油亮之后再把肉丝下锅去拌炒后，盛起放在葱丝上即可

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