用料

芹菜4支葱10支蒜4颗金勾虾适量蚝油1大匙干鱿鱼半条豆干4块辣椒1根胡椒盐适量盐适量糖适量米酒2匙五花肉3/4条

客家小炒的做法

步骤1:金钩虾泡水,干鱿鱼泡水4个小时后清洗,切小条,先过一下滚水

步骤2:2.三层肉切条状.豆干切细条.芹菜切段.葱切段.蒜切片.

步骤3:锅里放油先煸炒豆干到有点酥香黄色取出,

步骤4:原锅放入三层肉煸熟出油.再放入鱿鱼.葱白,蒜片.辣椒,金勾虾.芹菜粗梗~要炒到鱿鱼有香气出来喔

步骤5:放入豆干一起炒后.呛入蠔油,加入葱绿及芹菜细梗翻炒

步骤6:少许糖.盐.葱段.胡椒粉炒香它,在锅边呛些米酒就好噜~

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