用料

鸡蛋一颗，皮蛋一颗，白饭一碗，肉松适量，葱末少许，面粉少许，盐黑胡椒适量

双蛋炒饭的做法

1、皮蛋切丁，撒上少许面粉后下锅煎一下至表面微焦定型后，盛起。

2、锅中加一大匙油，倒入打散的鸡蛋快速炒至半熟时，倒入白饭拌炒。

3、接着加入皮蛋拌炒。注：持续大火唷！阿基师说锅气很重要^^

4、最后加入葱末、盐巴、黑胡椒粉拌炒，此时如果能翻锅炒更赞唷！

5、炒至干松即可起锅盛盘，再加点肉松即成~

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