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用料
糯米或白米4斤半黄糖1斤半麦牙糖1斤
古早甜点炒米仔的做法
步骤1:取一大炒锅，先将白米干锅炒。
步骤2:这炒米的步骤有点久，必需炒到米有点跳起来，表示米被炒到爆了，再用小火炒到金黄。
步骤3:像这样
步骤4:炒好后盛起放凉待用。把所有糖连同麦牙糖放到炒锅里小火炒软。
步骤5:砂糖有化就可以，接着把炒好的米加下去了。
步骤6:准备一个浅的铁盘（舖好料理纸比较不沾黏），把炒好的米，动作要快的方式把米抹平，放一个小时或半个小时就硬了，要用骨刀或牛角刀来切最好。