用料

五花肉1斤，葱5根，姜2片，八角2颗，酱油2/3杯，米酒半杯，沙拉油3汤匙，白糖3烫匙，荀子中型3颗

下饭的笋烧肉的做法

1、猪肉买回来，先切约6公分左右的长方形（可随意），用小锅装清水，开最小最小的火慢慢煮个半小时到四十分钟，去除肉的腥臊血水。

2、烧热油三汤匙，下三汤匙白糖炒至糖融化成为茶黄色，开始起泡泡。

3、加入酱油、米酒、姜、葱，还有煮熟的猪肉块和清水一杯。

4、大火煮滚了之后转小小火，盖上锅盖，慢慢焖煮约１个小时。要不时地去看是否有黏锅，亦可放入电锅蒸。

5、熄火起锅前三十分钟，把烫熟的笋片扔进锅子里一起煮，即完成这道下饭的笋烧肉。

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