用料

盐一汤匙秋葵8支「酱料」姜粉/汁适量「酱料」柠檬半颗「酱料」蜜糖一汤匙柠檬皮少许

柠蜜凉拌秋葵的做法

步骤1:将秋葵去蒂头，洗净备用。烧一锅水并加一汤匙盐，放入秋葵川烫至熟约1.5~2分钟（颜色变成翠绿色即可）。秋葵只要川烫熟即可，切勿过度烹煮，否则口感太熟软反而不好吃。

步骤2:秋葵捞出冰镇沥干。冰镇可以保持秋葵的脆绿，也不会变色。我较喜欢放入冰箱约1小时才凉拌上碟。

步骤3:混合「酱料」，洒上柠檬皮可以沾著一根根食。不喜欢可以不加姜粉/汁。完成！酸酸甜甜好醒胃！

---

---