用料

剥皮辣椒半罐，猪肋排1斤，蛤蜊12颗，蒜头12颗，米酒少许，香菜少许，盐巴少许，姜片少许

剥皮辣椒肋骨排汤的做法

1、将肋骨排川烫过将其杂质、血水去除。

2、锅子水滚后，放入川烫过的肋骨排，再将蒜头与姜片放入续煮20分钟。

3、打开锅盖，放入半罐剥皮辣椒、适量汤汁及米酒，续煮5分钟后，再放入蛤蜊。

4、加少许盐巴，蛤蜊煮熟后即可熄火。

5、起锅前加入香菜，就是一道简单好喝的剥皮辣椒肋骨排汤。

---

---