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用料
鸡腿3只红萝卜1条洋葱1个大蒜2瓣迷迭香1小段薄荷1小段盐适量黑胡椒适量橄榄油适量（可省略）
轻松烤鸡腿的做法
步骤1:红萝卜削皮，滚刀切成不规则的块状；洋葱剥皮，随意切成大块；大蒜去皮，随意切一切。切好后，全部摆到一个大小适中、有点深度的烤盘里面。
步骤2:迷迭香和薄荷用水冲洗干净，也摆到烤盘里头。
步骤3:摆上鸡腿，在上面洒大约一大匙的海盐，以及半匙的黑胡椒（因为没有醃，份量要下重一点），并用手涂抹均匀。接着，淋上一些橄榄油。
步骤4:放进烤箱，先用摄氏180度烤一个钟头。接下来把温度提高到摄氏200或220度，再烤30分钟。
步骤5:90分钟过后，直接把整个烤盘端上桌，便可以开始享用了！