用料

鲷鱼片400g(2片)青葱丝2根红辣椒片2根姜片5片蒜头5瓣九层塔3株地瓜粉3匙米酒2大匙酱油2大匙麻油1大匙糖1匙白胡椒粉适量

三杯鲜鱼的做法

步骤1:将鱼切片加入少许米酒醃渍约10分钟，取出加地瓜粉拌匀备用。油锅加热，放入鱼肉快速炸熟取出沥干油脂。

步骤2:锅加入麻油，小火煎香蒜头与姜片，煸炒后放入鱼肉片。

步骤3:加入米酒、酱油、糖、白胡椒粉煎煮入味。

步骤4:最后加入辣椒丝、葱丝、九层塔入味即完成。

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