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鸡蛋4个，虾仁3两，葱花2大匙，盐1/3小匙，胡椒粉少许，太白粉少许
1、虾仁剖半去沙肠，用餐巾纸去除多余水分，加少许盐。
2、锅内的油来炒香葱白+虾仁+适量盐+太白粉勾芡。
3、加适量油热一下，倒出备用。
4、加入刚热好的油，放入葱青。
5、加入四颗全蛋液（加适量盐拌匀）拌一下，完成。
