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用料
鸡胸肉/表皮划几刀1块蒜头/拍碎1大颗柠檬/切片½颗盐巴少许胡椒少许白辣酱2大匙综合沙拉叶1人份柠檬汁1茶匙特级橄榄油1汤匙
辣酱柠檬鸡肉的做法
步骤1:混合鸡肉、蒜头、盐巴、胡椒、一大匙辣酱和特级橄榄油，柠檬切薄片后，稍微拧一下挤一些汁出来，与鸡肉一起混合，醃渍至少30分钟，时间够可醃到一个钟头。醃渍时，除非醃隔夜，否则不要放冰箱，因为肉类冰过后中间的温度会太低，容易煎不熟。醃渍的材料中也可加入其他香料，如迷迭香、百里香等，发挥自己的创意吧！
步骤2:热一煎锅，锅子热了后把鸡肉下锅煎到双面都呈现金黄色泽，记得要一面上色后再翻面，若有带皮的话请先煎带皮面。
步骤3:混合所有鲜蔬沙拉的材料。
步骤4:待鸡肉煎熟后取出，静置三分钟后切成块状，淋上一大匙白辣酱后，与沙拉一起上桌。