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为您提供蒸绞肉冻豆腐的菜谱,包括蒸绞肉冻豆腐的做法,蒸绞肉冻豆腐的做法步骤,蒸绞肉冻豆腐怎么做好吃等详细内容。
绞肉适量冻豆腐适量香油微量蚝油适量陈年醋适量
步骤1:绞肉使用槌肉器略槌出黏稠感,洗净,沥干血水,将醃料依个人口味逐一拌入绞肉。放至冰箱冰醃约半小时。
步骤2:冻豆腐洗净切丁。碗公内先铺一层绞肉,接着放一层冻豆腐,接着再铺一层绞肉,最后铺满冻豆腐。
步骤3:放至蒸笼蒸煮熟。检查是否有熟的方法:用叉子或筷子插入绞肉看是否还冰冰的,或黏黏的。