用料

主料：蛋豆腐1盒，虾仁约1斤，猪坂油粒约半碗

腌料：蛋白1颗量，米酒1/2茶匙，白胡椒粉少许，盐少许，水30cc

酱汁：太白粉1茶匙，柴鱼酱油2大匙，味霖1茶匙，水半碗

虾仁蒸豆腐的做法

1、猪坂油粒和3/2份量的虾仁拍扁剁碎碎，另3/1虾仁切两半，加入腌料抓匀至有黏性，放入冰箱内等稍入味。

2、豆腐分切成六长块，再铺上腌好的虾仁馅，移至蒸锅蒸中火约五分钟。

3、把酱汁食材另用锅子煮开备用。

4、把蒸好的豆腐淋上酱汁，绿色菜叶点缀一下就好啰~

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