用料

鸡肉半公斤马铃薯2个大洋葱1个椰浆400ml咖哩粉30克黄姜粉1茶匙香茅2颗小红葱5个老白蒜5瓣小辣椒5朵咖哩叶20片盐适量生抽适量

咖哩鸡的做法

步骤1:鸡肉洗净切块，洒入醃料拌均，静置。

步骤2:马铃薯切块，热油锅炸至有外皮即可，以防等下在咖哩汁内炖煮时被煮烂了。

步骤3:所有香料剁粹，炒至香味。

步骤4:倒入醃好的肉块一起拌炒。

步骤5:炒至肉块变色后，即可倒入烧开水1公升。继续大火滚。

步骤6:15分钟后倒入马铃薯。

步骤7:再放入大洋葱。

步骤8:大火滚后，转小火，盖锅。

步骤9:半小时后，转大火，再倒入椰浆或淡奶。再沸腾后，加入调味料拌均。

步骤10:即可有一锅美味芬香的咖哩肉吃啦！

---

---