用料

洋葱1大颗，番茄1大颗，大蒜10瓣，秋葵1斤，番茄煳3大匙，柠檬汁3大匙，糖、盐、黑胡椒各适量

中东蕃茄炖秋葵的做法

1、洋葱一大颗切末；番茄一大颗切丁；大蒜十瓣整颗拍松；秋葵洗净去蒂，并把微黑的地方削干净。

2、炒锅热，放入奶油或是橄榄油，炒软洋葱丁。

3、加入蕃茄丁、蒜瓣继续炒至番茄软。

4、加入秋葵和一杯半的高汤或水，加入糖、盐、黑胡椒、番茄煳、柠檬汁调味。

5、大火煮滚之后，转小火续煮至秋葵软、汤汁收干，约十多分钟。

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