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用料
无盐奶油75g低筋面粉200g高筋面粉50g泡打粉10g砂糖25g盐1g全蛋40优酪乳65g蔓越莓干55g
迷你蔓越莓司康的做法
步骤1:将奶油切小丁，冰入冷藏
步骤2:蔓越莓切碎，放一旁
步骤3:面粉+泡打粉+盐+糖均匀搅拌混合。蛋+优酪乳均匀搅拌
步骤4:拿出冰冷藏的奶油，和面粉均匀搓揉成「沙粒状」
步骤5:加入均匀扮过的优酪乳加蛋，成团。再加入蔓越莓乾，分次加入会比较均匀唷
步骤6:用保鲜膜包起来，放入冷藏约30分钟，让面团松弛(烤箱可先预热囉，约200度)
步骤7:时间到，拿出面团，用擀面棍杆杆成约1.5~2公分厚(我没有擀面棍，拿水杯充当，物尽其用阿~~~XD)
步骤8:用模子压出一个个小司康，没有模子用手捏也可以喔(我用直径4cm大概可做24个!!!)
步骤9:表面涂上蛋液，进烤箱囉~190度
步骤10:烤30分钟，依个人烤箱自行控制时间
步骤11:出炉囉~~~~~:D