用料

鸡胸肉1个，青木瓜丝200g，绿豆芽100g，香菜5g，蒜香花生（打碎）50g，姜20g，葱1枝，米酒1大匙，糖1/2匙，胡麻酱4大匙，和风酱2大匙，水2大匙

胡麻翠绿鸡丝的做法

1、锅中入水烧沸，放进葱、姜、米酒、转小火煮5分钟，关火加盖泡熟15分钟，将鸡胸肉泡熟捞起放凉，用手剥成粗丝。

2、绿豆芽用热水烫熟捞出，放凉备用。

3、放凉后，再把绿豆芽、青木瓜丝、鸡丝依序堆叠。

4、调酱：取一碗，将胡麻酱4大匙、和风酱2大匙、水2大匙调匀备用。

5、最后将酱汁淋于食材上并撒上花生碎、香菜即可。

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