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为您提供咸蛋蒸肉饼的菜谱，包括咸蛋蒸肉饼的做法,咸蛋蒸肉饼的做法步骤,咸蛋蒸肉饼怎么做好吃等详细内容。
咸蛋2颗，绞肉600克，姜1小块，蒜头4颗，酱油2大匙，米酒1大匙，破布子少许
1、将咸蛋去壳，蛋白与蛋黄分开处理，蛋白捏碎，蛋黄切4等份备用。
2、姜蒜切碎后，和凤梨丁一起加入绞肉中拌，再以酱油、米酒调味。
3、取适量绞肉揉捏至有弹性，整型成球状中间挖一个小洞，放入蛋黄和蛋白。
4、放入电锅蒸5分钟，再闷3分钟即可。
