用料

鸡蛋3颗葱末适量木耳丁适量红萝卜丁适量笋丁适量蒜末适量绍兴酒或米酒1匙玉米粉水1大匙盐1/4茶匙橄榄油适量调味料：料亭和露1.5大匙调味料：糖1茶匙调味料：水150㏄

黄金蛋烧的做法

步骤1:［准备］所需食材。

步骤2:鸡蛋加入盐及玉米粉水、绍兴酒打匀后过滤，再加入1茶匙橄榄油拌匀。

步骤3:锅中抹上少许油，将蛋液分次入锅略煎熟即铲起成片状备用。

步骤4:［蛋片］

步骤5:锅中再倒入少许油，以小火爆香蒜末。

步骤6:加入笋丁、胡萝卜丁、木耳丁炒香。

步骤7:加入调味料、步骤4蛋片及葱末略烧匀即可。

步骤8:盛盘后就完成囉！

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