用料

嫩豆腐1盒日本山药1段秋葵10根山葵少许海苔丝少许葱末少许柴鱼酱油少许七味粉少许

山药秋葵冷豆腐的做法

步骤1:取秋葵洒上少许盐巴后，搓揉去除细毛备用。起水锅，下秋葵汆烫后，放入冰水中降温取出切片。【调酱】取山葵、柴鱼酱油调成酱汁备用。取山药放入塑胶袋中压成泥。

步骤2:取一盘，依序放入豆腐

步骤3:山药泥

步骤4:秋葵

步骤5:洒上海苔

步骤6:再淋上酱汁、洒上七味粉即可

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