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用料
鳕鱼一片(约300g)青花椰菜一整朵红萝卜片少许蒜末1小匙面粉(沾粉用)2大匙盐1/8小匙米酒1小匙白胡椒粉1/4小匙蒜末少许酱油2小匙蚝油1小匙
鳕鱼绿花椰的做法
步骤1:青花椰菜修剪出适当大小洗净备用,红萝卜片和青花椰依个人喜欢口感..川烫至适当熟度捞起沥干备用!鳕鱼洗净擦干..切成适当大小的块状。
步骤2:将鳕鱼块+醃鱼调味料轻轻抓拌均匀..醃渍片刻后,均匀沾裹一层面粉,入油锅煎至两面金黄..先盛出备用。
步骤3:再起油锅爆香蒜末后..倒入酱油.蠔油再加入适量水拌匀煮开..接着将煎好的鳕鱼块倒入煮一下下(不需煮太久)最后加入烫过的青花椰和红萝卜片再拌一下即可盛盘。
步骤4:完成~趁热品尝最佳!!